Recherche cuistot pour une colo 6-12 ans en juillet aout

Informations liées au contrat

Offre publiée le :	24/03/2024
Dates du contrat :	du 05/07/2024 au 24/08/2024
Type de poste :	Cuisinier
Stagiaire accepté·e :	oui
Lieu de l'emploi :	Hédé
Type de contrat :	Contrat à Durée Déterminée à caractère saisonnier
Tranche d'âge :	6-12 ans
Type de centre :	Centre en dur

Descriptif du poste proposé

Nous sommes à la recherche d’une personne pour être cuistot sur notre colonie !

Poste en CDD du 5 juillet 2024 au 24 août 2024, à 38h/semaine. Nourriture et logement possible sur place.

Les deux équipes de direction (celle de juillet et celle d'août) s'associent pour trouver un cuistot en commun et donc proposer un contrat plus long.

Deux colonies de vacances se déroulent en parallèle sur notre centre à Hédé, en Ille-et-Vilaine.

L’Écurie Fantastique est une colo multi-activités avec une dominante mini-ferme pédagogique et actis nature à destination des enfants de 6 à 12 ans. Il y en aura 40 au maximum.

La Grande Parade est une colonie également pour des enfants de 6 à 12 ans. C’est un séjour multi-activités avec une dominante cirque. Il y aura 20 enfants au maximum.

Les enfants vivront dans le même centre et auront la possibilité de faire les activités et les repas ensemble, ainsi que de partager les chambres.

Plus d’informations sur les séjours ici : 

(ECF mini-ferme) : https://www.wakanga.org/sejour/colonie-ecurie-fantastique

(GRP cirque) : https://www.wakanga.org/sejour/colonie-la-grande-parade

Ce sont des séjours de 10 ou 20 jours, le groupe change donc tous les 10 jours.

Les missions

• Assurer les repas du midi et du soir pour 80 personnes maximum.

• Penser, en collaboration avec la direction, des menus équilibrés et variés.

• Gérer les stocks au fur et à mesure du séjour.

• Assurer l’économat et passer les commandes.

• Prendre en compte les particularités alimentaires des enfants et de l’équipe.

• Coordonner le travail avec l’aide-cuistot présent à temps plein.

• Assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine.

• Avoir des connaissances des normes en cuisine.

• S’impliquer auprès des enfants.

• Adapter le service et la confection des repas en fonction du projet pédagogique de l’équipe et des activités des enfants.

Avant tout, travailler avec Wakanga, c'est :

• choisir un organisateur à taille humaine organisé en association: http://www.wakanga.org/presentation-association-wakanga.php

• bénéficier d'un accompagnement au quotidien,

• se voir confier des responsabilités et participer concrètement à la construction du séjour,

• adhérer à un projet éducatif engagé qui favorise le départ en vacances pour tou.te.s : http://issuu.com/wakanga/docs/projet_educatif

Et l’équipe de direction dans tout ça ?

Les repas sont un point essentiel dans la réussite d’une colonie de vacances. En effet, il s’agit d’un réel temps de partage et de confort dans un rythme souvent soutenu.

En tant qu’équipe de direction, nous accordons donc énormément d’importance à la question « qu’est-ce qu’on mange ? ».

Nous recherchons donc une équipe de cuisine (composée d’un poste de cuisinièr.e 38h/semaine et d’un poste d’aide-cuisine à temps plein), si possible ayant déjà de l’expérience dans la cuisine de collectivité.

Nous aimerions au maximum : 

• Travailler le plus possible des produits frais.

• Respecter les besoins des enfants et membres de l’équipe en s’adaptant aux particularités de chacun (allergies, régimes alimentaires ou religieux). Cela nécessite de maîtriser un minimum les recettes végétariennes.

• Organiser les temps de repas de manière à ce qu’il n’y ait pas tout le groupe en même temps

• Construire ensemble le séjour et impliquer l’équipe de cuisine dans la vie de la colo.

• Permettre aux enfants de s’impliquer réellement dans les tâches de la vie quotidienne (cuisine des goûters, service, débarrassage, aide à la plonge…)

Qualifications requises

Un diplôme dans le domaine de la cuisine est un + mais n’est pas obligatoire.

Expérience en cuisine collective

Capacités d’adaptation et d’organisation.

Le contrat

• Le contrat de cuistot est un CDD du 05/07/2024 au 24/08/2024

• Salaire brut de 13.97€/heure sur 38h / semaine + 10 % de congés payés. 3 heures par semaine sont rémunérées en heures supplémentaires.

• Les congés et les repos sont en respect avec le code du travail.

• Des avantages en nature tels que les repas et l’hébergement sont prévus sur le centre.

Un WE de préparation est prévu le 1^er et 2 juin sur le centre de vacances à Hédé en Ille-et-Vilaine.

Moment de rencontre et de convivialité, c’est aussi l’occasion d’échanger en équipe sur

l’organisation, organiser les menus, etc.

 

Si ce poste t’intéresse, merci de m’envoyer ta candidature à l’adresse suivante : chloe.jaillard@wakanga.org

Nous pourrons ainsi échanger et nous rencontrer afin d’envisager le séjour ensemble.

L’équipe de direction de juillet, Chloé et Léo,

L'équipe de direction d'août, Yoh et Chloé